Proč miluji kurkumu a jak ji používám

Kurkuma – skvělé koření. Používáte? Že ne? Tak začněte.

Je to tak rok, co jsem si zamilovala kurkumu. O tomto koření jsem toho moc nevěděla. Až se mi do rukou dostala knížka u ajurvédské medicíně a já zjistila, že je to takový zlatý poklad.

Navíc u nádoru tlustého střeva může blokovat i tvorbu metastáz.

https://www.novinky.cz/zena/zdravi/266868-nove-reseni-pri-lecbe-rakoviny-tlusteho-streva.html

Původ má v Jižní Asii a největším producentem je Indie.

O kurkumě se toho dočtete mnoho z různých zdrojů. Určitě narazíte na to, že je výrazným antioxidantem, má protizánětlivé účinky a výtažky z kurkumovníku se používají také jako účinný lék proti rakovině.

https://cs.wikipedia.org/wiki/Kurkuma

Jak ji používám doma?

Kurkumu jsem začala do svého jídelníčku zařazovat pravidelně.

Krásně Vám například obarví těstoviny nebo rýži.  Můžete přidat trochu kurkumy při jejich vaření do vody.

Dávám ji také na maso a ryby. Pokud připravuji v troubě například kuřecí prso nebo filé. Vyhýbám se smažení, kvůli zátěži střeva tukem. Vše většinou připravuji s minimem oleje na pečicím papíře v troubě. Maso posolím, posypu kurkumou a přidám ještě čerstvě namletý černý pepř. Černý pepř účinek kurkumy mnohonásobně zvyšuje. Pak stačí 20 minut pečení, aby maso nebylo vysušené.

Oblíbené máme také těstoviny s tofu a zeleninou, Většinou vše připravujeme ve wok pánvi. Tofu je pak díky kurkumě krásně žluté.

Zlaté mléko

Můžete si doma sami připravit směs, např. podle receptu zde:

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10614805433-herbar/7081-recepty/7046-zlate-mleko/

Nebo můžete zakoupit již hotovou směs od firmy Sonnentor. Tu používám i já.

Doporučuje se pít na večer. Můžete smíchat s normálním mlékem, ale výborné je i s rostlinnými mléky (sojové, mandlové, rýžové). Vyzkoušela jsem i variantu  s kokosovým mlékem. Kokosové mléko je pro mě ale moc tučné. Nahoru můžete opět přidat černý pepř. Tělo se krásně prohřeje. Zbavuje se škodlivých látek.

Kurkumu využijete i  v koupelně. Zkuste si trochu přidat na zubní pastu. Taky jsem nevěřila. Nebojte, zuby nebudete mít žluté 🙂 Naopak. Kurkuma je pomahá vybělit.

Pokud už teď spěcháte na nákup, tak dejte přednost kvalitnější variantě. Kurkuma je cenově dostupná a vyplatí se to.